蒜香烤鱼

1.将鱼清洗干净，打花刀用料酒和盐腌制10分钟

2.腌鱼的时候，把金针菇洗干净后用盐杀一下水份（不用水烫直接码盐）

3.将蒜全部切碎

4.油锅烧热后把姜片、葱段和蒜末倒进去炒香加料酒，加盐、耗油、花椒粉、胡椒粉、鸡精

5.用油纸叠一条船

6.把金针菇、葱段、姜片放最下面再把鱼平铺上去

7.将炒过的蒜淋在鱼上

8.再用一张油纸像包糖果一样的包起来，放进烤箱180℃上下火烤20分钟（要看自家烤箱的脾气来，可以打开看看戳一下没有血就好了）

9.上成品