酱炒香螺

1.准备食材

2.香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。

3.把蒜拍扁切碎干辣椒摘洗净，切成丝。

4.炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅

5.倒入香螺翻炒几下、加入酱油、料酒

6.加入一碗水、烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐待汤汁收干转中小火翻炒

7.加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅