豆腐炖鲳鱼

小耿妈妈

豆腐炖鲳鱼

豆腐营养丰富，钙含量还比较高，和鱼搭配后营养更高，味道也更加的鲜美。

主料

辅料

豆腐炖鲳鱼的做法步骤

1.准备的原料。
2.鲳鱼处理干净，剁成小块，豆腐一样切块。
3.鲳鱼块先用葱，姜，料酒，盐腌制半小时。
4.豆腐在油锅中煎成两面金黄色。
5.煎好的豆腐铺在砂锅底。
6.鲳鱼块也煎成两面金黄色。
7.煎好的鲳鱼再铺在豆腐上。
8.热锅凉油，煸香姜片，葱段，加人老抽，生抽，料酒，少许的白糖和清水。
9.再将炒好的汤汁全部倒入砂锅中。
10.烧开再大火炖两三分钟。
11.再撒点青蒜沫。
12.豆腐炖鲳鱼就做好了。

小窍门&温馨提示

1.喜欢吃辣的还可以加点辣酱。
2.豆腐和鱼先煎再炖更容易入不味，而且易碎。

分类：家常菜海鲜

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