五彩蝴蝶鱼

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  1.准备好材料：
  鲜鱼、青红椒细丁、豌豆、红萝卜细丁、玉米粒、蒜末
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  2.切下鱼头，去掉背脊骨，横刀切下至鱼尾，去除内脏。
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  3.剪掉鱼鳍，两边鱼肉切成片，腩部相连不切断。
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  4.抹上少许盐和胡椒，在盘中整理好造型。
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  5.大火蒸约4分钟至熟，取出倒掉多余汤汁，爆香配料，下糖、醋、生粉水勾芡汁烧开，浇淋至整好的鱼上即可！（芡汁：番茄酱、白糖、醋、盐、生粉水）
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  6.爆香配料，下糖、醋、生粉水勾芡汁烧开。
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  7.浇淋至整好的鱼上即可！（芡汁：番茄酱、白糖、醋、盐、生粉水）

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