南昌家乡豆干

米芽发布

南昌家乡豆干

南昌餐馆里被点几率最高的家常菜之一

食材明细

主料

油豆腐200克

辅料

配料

南昌家乡豆干的做法步骤

1.油豆腐对半切备用，豆豉用温水洗净，泡5分钟。
2.青蒜分蒜白和蒜叶切成段，红椒我用了小米椒，切碎，也可用干辣椒椒代替。
3.豆瓣酱、甜面酱、少许醋、香油和糖调成汁备用。
4.瘦肉切小片，用盐和料酒腌制5分钟。
5.油烧热，倒入肉片爆炒至变色，再放入油豆腐。
6.加调味汁和豆豉，炒匀，加少许水。
7.放蒜白炒香。
8.最后再放蒜叶，炒至蒜叶断生，放少许盐和鸡精即可。

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