虾仁滑蛋#鸡蛋美食#

麦子老妈

虾仁滑蛋#鸡蛋美食#

今天的青虾仁个头比较大，而且泥肠不多挺干净的！用它做了一道最家常的虾仁滑蛋，虾仁Q弹、鸡蛋滑嫩，好吃！

主料

辅料

虾仁滑蛋的做法步骤

1.自然解冻后，把青虾仁处理干净
2.用厨房纸巾吸干水分
3.放入碗里加点料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉和淀粉
4.拌匀后再淋点色拉油腌制一会
5.鸡蛋打入碗里
6.加点料酒、盐搅打均匀，再加入适量的水淀粉再次搅打均匀
7.最后加入适量葱花拌匀
8.起油锅
9.先放入虾仁炒至变色
10.接着倒入蛋液
11.看见边缘开始凝固后就可以关火
12.趁着余热，翻炒均匀即可
13.出锅装盘

小窍门&温馨提示

蛋液里的水淀粉不要多加，就一小勺水淀粉加点水调匀即可

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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