牛角面包

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牛角面包

食材明细

主料

高筋粉250g

辅料

配料

牛角面包的做法步骤

1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.将面团分割两份，取其一擀成薄厚均匀的面片；切去边角，分成等腰三角形面片。
6.由三角形面片底边卷起呈牛角状。
7.面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。
8.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
9.烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。

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