#鸡蛋美食#香椿炒鸡蛋

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#鸡蛋美食#香椿炒鸡蛋

春季的香椿芽比油贵，新鲜上市的香椿芽散发着浓浓的香气，等到大批上市的时候会腌渍一批，冷冻保存在冰箱里，随时解馋；这个香椿炒鸡蛋，用的就是冷冻的腌渍香椿，味道不变；

主料

腌渍香椿250克
鸡蛋2个

辅料

橄榄油适量

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1.准备材料，化冻后的香椿和新鲜腌渍的没有什么2样
2.香椿切碎用清水浸泡一会，去掉部分咸味，鸡蛋打散
3.热锅凉油，放入橄榄油
4.放入香椿翻炒，炒出香味
5.淋入打散的蛋液
6.翻炒至蛋液全熟后即可起锅，无需放盐
7.装盘时用慕斯圈摆出形状即可

小窍门&温馨提示

香椿芽是盐渍后的，无需放盐

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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