琥珀桃仁

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琥珀桃仁

琥珀桃仁是种非常有营养又好吃的小零食，做法也不难学会了随时可以做的吃

主料

辅料

熟芝麻5g
小苏打粉1勺尖
盐1小勺
食用油500g

琥珀桃仁的做法步骤

1.食材备好
2.核桃仁倒入80度以上的开水里浸泡10分钟去皮
3.去皮的核桃仁（去了皮口感更好）
4.锅里加水放入核桃仁加少许盐和少许小苏打粉大火烧开煮5分钟捞出
5.煮好捞出控水
6.核桃仁控水后再次放回锅里加入少量水基本和核桃齐平就行
7.再一点盐
8.加入白糖
9.中火熬制粘稠挂上糖浆
10.再起锅热锅凉油放入裹上糖浆的核桃仁小火炸酥捞出
11.炸酥，炸成琥珀色捞出撒上熟芝麻即可
12.做好的香酥可口，没有油腻感

小窍门&温馨提示

去皮有些麻烦但是带皮做口感是苦涩的
加点小苏打煮一下可以去出核桃内部的油脂
加点盐口感更甜

分类：小吃家常菜

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