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溏心鸡蛋
Elena88
发布
简单
煮
原味
三小时
食材明细
主料
鸡蛋
6个
辅料
香叶
2片
八角
1颗
桂皮
1段
花椒
1勺
冰糖
6颗
生抽
2勺
老抽
2勺
盐
1匙
溏心鸡蛋的做法步骤
1.
鸡蛋在圆头处用刀或尖刀扎个小孔(扎不扎都可以,扎的话煮出来的鸡蛋会饱满些)
2.
煮锅加入的冷水煮开。
3.
水烧开后加入鸡蛋,煮6分钟。
4.
捞出放冷水中浸泡。
5.
备好香料。
6.
锅内倒入清水把香料放入锅中。
7.
烧开后转小火煮5分钟后关火。
8.
加入2勺生抽、2勺老抽、1匙盐。放凉
9.
鸡蛋去壳。
10.
倒入调料水,隔夜浸泡。
11.
第二把鸡蛋捞出即可食用。
12.
成品图
13.
成品图
14.
成品图
15.
开吃啦
分类:
家常菜
私房菜
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