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宝宝蛋黄溶豆
梦回初夏
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我用的3段奶粉,其实不需要加太多糖了,我就加了3g。1岁以下宝宝不建议加糖哈。
初级
烘焙
奶香
半小时
主料
蛋黄
4个
辅料
奶粉
25g(我用3段)
糖
3-6g
柠檬汁
几滴
宝宝蛋黄溶豆的做法步骤
1.
4个蛋黄蛋清分离,只取蛋黄,容器必须无油无水奶粉25g糖3-6g柠檬汁几滴(准备打蛋黄的时候就预热烤箱,上下火100℃)。
2.
4个蛋黄中加入细砂糖,几滴柠檬汁,打发至画8字不易消失即可。
3.
打发好的蛋黄中过筛加入奶粉,用翻拌的手法翻拌均匀(比如炒菜那样翻),千万不要划圈圈啊,会消泡的。
4.
搅拌均匀的面糊装进裱花袋里(我用的保鲜袋😂),大小均匀挤进铺有油纸的烤盘里。
5.
送入烤箱,上下火100℃,中下层,25分钟左右。
6.
豆豆可以轻易取下,不沾烤盘就是熟了喔,如果还有面糊沾着就烤多一会儿。。。具体按照自己烤箱的脾气喔,最后几分钟要盯着,我第一次烤就忘记看了,烤多2分钟就糊了。
7.
分类:
烘焙
零食
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