家常菜-----茭白焖肉

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家常菜-----茭白焖肉

现在正是茭白大量上市的季节，
一些食物如果符合季节规律吃，
对身体是非常好的。

今天的茭白非常新鲜，
是刚从茭白杆里剥出来的。

茭白带着淡淡的清甜，
沾染了肉肉的鲜味，
愈发挑逗味蕾，
肉肉焖的也软软嫩嫩的，
伴着饭吃，
吃到好饱好饱。

主料

辅料

茭白焖肉的做法步骤

1.所有食材准备好。
2.茭白放清水中洗干净。
3.洗净的茭白切成滚刀块。
4.猪肉洗净，切成大小适中的块。
5.切好的肉，放到碗内，依次加生抽，料酒，麻油腌制15分钟。
6.炒锅加热，加入适量的适量的食用油，放葱姜蒜爆香。
7.放入腌制好的猪肉快速翻炒。
8.大约翻炒2分钟左右，猪肉缩水变硬发白，倒入茭白翻炒。
9.放入适量的盐，继续翻炒茭白大约2分钟。
10.放入少量的水，中火，盖上盖子焖5分钟。
11.在焖的过程中，要查看水是否焖干，并加入少量的糖。
12.白糖融化，充分入味后，即可关火装盘。

小窍门&温馨提示

1，加入白糖后，肉质更嫩，符合茭白的清甜口感。

2，仅放生抽，不需要老抽上色。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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