虾仁蛋炒饭

厨色生香

虾仁蛋炒饭

蛋炒饭简单易做，人人爱吃。这次炒饭没加酱油，保持了清爽的颜色。

主料

辅料

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1.虾仁包好，去虾线。用料酒、盐、胡椒粉腌一下。木耳泡好备用。角瓜、胡萝卜切丁。
2.鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。木耳切丁。木耳丁、胡萝卜丁分别用热水焯一下。
3.鸡蛋炒好，用铲子切成小块，盛出备用。
4.锅中余油，温油滑炒虾仁至虾球状，盛出备用。
5.锅中加点油，爆香葱花，加胡萝卜丁、木耳丁、角瓜丁翻炒。
6.加米饭翻炒。
7.加盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉调味。加鸡蛋、虾仁翻炒均匀。
8.成品。

小窍门&温馨提示

米饭最好用隔夜饭。比较干爽，炒时不易粘锅，吃起来口感好一些。

分类：主食家常菜炒饭午餐晚餐

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