卤牛肉

1.牛腱子切块，锅里放入水、姜片，一起大火烧开。

2.煮开，倒入适量料酒去腥，待血沫煮出。

3.捞出用清水冲洗干净

4.冷水下锅，加入香料及冰糖。

5.开盖煮开至20分钟

6.放入高压锅压18-20分钟

7.起锅，放入适量盐，炒锅继续炖30分钟，筷子能扎透，然后大火收汁。

8.放入汤中浸泡一晚上,然后晾干、切片装盘，就可以了。可以搭配适量蘸料也不错哦！