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卤牛肉
Tomorrow、Ⅱ
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下雪天,牛肉来一盘吧!
初级
炖
酱香
三小时
食材明细
主料
牛腱子
适量
辅料
老抽
适量
料酒
适量
葱
适量
草果
适量
孜然
适量
桂皮
适量
丁香
适量
香料
适量
生姜
适量
卤牛肉的做法步骤
1.
牛腱子切块,锅里放入水、姜片,一起大火烧开。
2.
煮开,倒入适量料酒去腥,待血沫煮出。
3.
捞出用清水冲洗干净
4.
冷水下锅,加入香料及冰糖。
5.
开盖煮开至20分钟
6.
放入高压锅压18-20分钟
7.
起锅,放入适量盐,炒锅继续炖30分钟,筷子能扎透,然后大火收汁。
8.
放入汤中浸泡一晚上,然后晾干、切片装盘,就可以了。可以搭配适量蘸料也不错哦!
分类:
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晚餐
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