回锅肉

球娃娃

回锅肉

这是道大老爷们很喜欢的菜，炒出了非常有食欲，热气太大，被我拍糊了！但味道绝对杠杠的

主料

大蒜苗2根
猪肉200克

辅料

回锅肉的做法步骤

1.冷水放两片姜，水烧开后放入猪前夹肉（五花肉更好）
2.等肉煮到个7成熟，用筷子戳没有血水即可，捞出来凉水冲一下，放入冰箱冷冻室冻5分钟
3.冻好的肉，切成薄片
4.倒油，扁炒，发黄后放入花椒和豆瓣酱一起炒
5.油炸出来后再放入大蒜苗混合均匀一起炒，倒入料酒，生抽，少许盐
6.最后大火收汁后出锅，完工！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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