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水晶虾仁

老杨的厨房

水晶虾仁,在家做也能鲜嫩脆甜。

主料
辅料
配料

水晶虾仁的做法步骤

小窍门&温馨提示

小苏打没有可以不放,放了虾仁的组织蓬松会脆嫩。



   最后勾芡步骤,我还多此一举用了点虾油,真是画蛇添足。



   虾仁一定要用新鲜的,口感的确不一样。最好选择青虾仁。



盐分三次放,其实只用了一茶匙,因为腌渍后又洗掉了。第二次腌渍虾仁和勾芡部分分别零点五茶匙。

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