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1.鸡蛋。
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2.小米辣，葱切末。
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3.番茄洗干净切块。
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4.鸡蛋放入一个碗中打散。
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5.锅烧热放入适量食用油，烧至六成热放入鸡蛋液。
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6.中小火煎至鸡蛋两面金黄，用锅铲划成小块盛出备用。
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7.锅中再放入适量食用油放入葱白小米辣炒出香味。
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8.放入番茄块翻炒。
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9.加了小半碗清水煮，这样可以把番茄块煮的软烂入味些。
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10.煮的汤汁剩下一半时，放入鸡蛋块。
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11.继续煮到汤汁剩下少许时，分别调入少许盐，生抽翻炒均匀即可出锅。
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12.如果喜欢汤汁多一点的来泡饭，可以不要把汤汁收的那么干。
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13.美味，简单，下饭！
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