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炖牛肉
独家
daisy_169
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牛肉的好处不多说,方法有简有繁。这次这个方便,简单,手残党也可以做。
简单
焖
酱香
三刻钟
食材明细
主料
牛肉
750g
辅料
葱
适量
豆瓣酱
一勺
甜面酱
一勺
八角
适量
生抽
一勺
料酒
2勺
姜
适量
蒜
适量
炖牛肉的做法步骤
1.
牛肉切块,加姜片料酒过水,撇去浮沫,盛出。
2.
牛肉倒入高压锅,加葱姜蒜,香料,酱料及生抽拌匀,如果有山楂片最好放几片进去,肉容易酥烂,加水没过,拌匀。我没有放盐酱料的咸味足以。放气后炖四十分钟。
3.
出锅装盘。有香菜撒上去会更漂亮。
4.
肉都酥烂了,特别下饭
小窍门&温馨提示
1.炖的时间可以适当缩短些,因为家里有老人小孩,要照顾她们的牙口,所以我炖的时间长。
2.高压锅大火烧开,放气后转中火十分钟,后可以小火,但要一直保持放气阀放气的状态。3.菜汤水如果加多了,比如开盖后有很多汤,可以在放些土豆接着炖,既耗汤又好吃。
4.因为酱料和生抽有盐味,所以我没有搁盐,味道也很足。
分类:
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晚餐
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