苹果咕噜肉

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苹果咕噜肉

咕噜肉是一道传统粤菜，酸甜可口，老少皆宜。

主料

辅料

苹果咕噜肉的做法步骤

1.我把猪肉切成厚片，用料酒和少许盐腌制半小时。
2.苹果去皮。
3.切成块儿，浸泡在盐水中，以免氧化。
4.面粉装入碗中。
5.磕入一粒鸡蛋。
6.加入十三香。
7.慢慢加入水。
8.调成面糊，不要太稀且要有流动性。
9.猪肉蘸取面粉。
10.油锅烧热，下猪肉裹面糊炸。
11.炸至金黄色捞出。
12.都炸好了备用。
13.锅底两汤匙油，两汤匙糖，小火熬化。
14.下入番茄酱，调入半小匙盐，0.5汤匙米醋，滑散。
15.加入沥干水的苹果块，翻炒一会儿。
16.加入炸好的猪肉。
17.迅速翻匀，裹上酱汁，撒上葱花。
18.撒上芝麻即可起锅。
19.甜酸诱人。

小窍门&温馨提示

1，面粉可换成淀粉。 2，猪肉要更脆、需要复炸一次。 3，番茄酱本身有酸度，不喜欢太酸的朋友，0.5汤匙醋可以不加。 4，酱汁分量一定要掌握好，多了不容易收汁，少了没有完全包裹酱汁又不好吃。 5，油温不好掌握，放一片姜在油锅里，姜片浮起，就可以开始炸了。 6，如有疑问可以评论里留言，共同学习共同进步。

分类：热菜粤菜

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