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珍珠丸子
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初级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
猪肉
适量
糯米
适量
葱
适量
姜
适量
山药
适量
鸡蛋
1个
辅料
生抽
2勺
料酒
2勺
香油
2勺
盐
适量
花椒粉
适量
珍珠丸子的做法步骤
1.
糯米头天晚上提前洗净泡上,剁馅儿前捞出控水备用;
2.
肉切碎末;
3.
和馅儿:肉碎+葱碎+生抽2勺+料酒+香油2勺+花椒粉+鸡蛋1个+姜末+少量盐,顺着一个方向搅拌,多搅拌会儿,山药切细丝,一起搅拌至上劲儿;
4.
胡萝卜洗净,瓜皮,切片;
5.
胡萝卜片放盘垫底;
6.
戴手套挤丸子;
7.
丸子放糯米上滚满糯米;
8.
滚好的丸子放在胡萝卜上;
9.
胡萝卜切碎末,点缀,上蒸锅蒸,上汽后蒸20分钟;
10.
蒸好了…
分类:
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