青椒肉丝

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  1.里脊切丝，辣椒切块。我比较喜欢大块辣椒，也可以切丝，看起来更好看。猪里脊我选的是一号土猪的里脊、品质很好还有雪花，吃起来也是相当不错。
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  2.先炒肉丝，炒至变色，加入料酒，十三香。
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  3.姜切片，蒜切片。姜先放，再放辣椒，出锅前放蒜。
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  4.加入酱油，耗油，盐，调味。盐不要太多，酱油和蚝油本身就有一定的咸味了。
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  5.出锅。
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  6.开动！

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