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卤鸭腿
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发布
初级
卤
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鸭腿
600g
花椒
5g
大料
适量
辣椒
适量
红糖
15g
葱
适量
姜
适量
酱油
40ml
料酒
10ml
香叶
适量
辅料
桂皮
适量
卤鸭腿的做法步骤
1.
鸭腿冷水浸泡两小时,然后冷水下锅焯10分钟;
2.
调料大集合;
3.
所有干调料放砂锅,然后放酱油和料酒,最后加清水;
4.
焯水后鸭腿直接放冷水了紧一下,检查表皮是否有未处理干净的毛管;
5.
处理干净的鸭腿放入砂锅,大火烧开,小火煮1个小时;
6.
成品。
小窍门&温馨提示
因为我家不喜欢桂皮的味道,所以干调料里没有放。
分类:
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晚餐
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