麻辣香锅

徐京辉- 发布

麻辣香锅

麻辣香锅是一道川菜，有着非常典型的麻辣风味以麻、辣、鲜、香、混搭为特点。在东北还是比较少见的，而我又比较喜欢，买了些材料，自己做起来。

食材明细

主料

鱼丸适量
肉丸适量
鱼豆腐适量
玉米肠适量
蟹味肠适量

辅料

麻辣香锅的做法步骤

1.准备好所有材料，鱼丸等丸子类切成小块
2.青菜切成小块备用
3.鸡胸肉、龙虾尾清理干净切成小块，鱿鱼洗净去除内脏，切成鱿鱼圈
4.锅里放入清水煮沸
5.加入切好的青菜，焯一遍水，只需要青菜稍微变色就可以了
6.丸子类的食材料，放入烧开的清水中煮1-2分钟
7.鸡胸肉、龙虾尾、鱿鱼圈放入烧开的清水中煮3分钟左右
8.锅里加入适量的油，烧热
9.放入麻辣香锅料进行煸炒
10.要用油把麻辣香锅料炒至有香味
11.加入所有的丸子和肉类
12.不停的翻炒，这个过程可能会有少许水份产生，
13.加入焯好水的青菜，进行最后的煸炒，要用大火，把汤汁炒干。
14.炒好后进行装盘就可以食用了

分类：热菜家常菜午餐晚餐学生

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