萝卜干黄豆小菜

小草根家庭美食

萝卜干黄豆小菜

“冬吃萝卜夏吃姜，疾病一扫光”。每年的冬季，北方人都储存萝卜。我婆婆家最常用的储存方法，是将萝卜晒干，冬天拌菜吃。这种吃萝卜的方法，对我简直是一种诱惑，顿顿都离不开，简直比肉还香，超级下饭还养生，它的制作方法很简单，喜欢的看看：

主料

辅料

萝卜干黄豆小菜的做法步骤

1.准备萝卜干（自己家的萝卜干，青萝卜洗净，直接切手指粗细的条，不用放任何调料，放太阳下晒干就行）
2.提前泡好黄豆（温水泡2到3小时）和萝卜干，洗净备用。
3.将黄豆和萝卜干放微波容器里面。
4.容器里面加二分之一的清水，2勺老抽，4勺生抽，一大勺白糖，两勺植物油，适量精盐拌匀。
5.放微波炉中（没有微波炉，放蒸锅中，但蒸的时间要一个多小时）。也可以用高压锅。
6.盒子一定要盖盖儿，微波高火10分钟。
7.打开盒盖，翻拌均匀，盖上盒盖儿。
8.继续微波10分钟，然后在翻拌均匀，在微波10分钟。萝卜干比较硬，不爱熟，一般微波30分钟就可以了，出锅，翻拌均匀，撒鸡精，辣椒油或者芝麻等。

小窍门&温馨提示

微波炉制作食物的时候特别容易发干发硬，所以一定要加清水，中途水太多，可以倒出去点，咸度自己随意调节。

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