五香酱黄豆

泽瑞妈妈

五香酱黄豆

家常的佐餐小菜，简单方便，早餐用来下粥很不错哦！

主料

黄豆200克

辅料

五香酱黄豆的做法步骤

1.黄豆挑出坏豆
2.挑拣好的黄豆加入足量清水浸泡12小时，泡至完全涨发。
3.泡好的黄豆冲洗干净。
4.需要调料：生抽、老抽、冰糖、干辣椒、白扣、香叶、桂皮、五香粉
5.泡发好的黄豆放入煮锅中，加入水，水量莫过黄豆一指，加入所有调料。
6.加入所有调料后置火上大火烧沸，几分钟后改小火盖上盖子焖烧。
7.烧至黄豆熟透改大火收汁
8.汤汁基本收尽即可
9.成品！

小窍门&温馨提示

1、不需要放盐，全靠生抽调味，所以生抽量要多。
2、喜欢吃辣的可以多放几颗辣椒，不喜欢也可以不放。
3、如果第一次做可以先放一些生抽，待收汁之前尝一下，不够咸再放，避免一次加过多太咸。
4、加老抽是为了上色，喜欢颜色深的就稍多些，不喜欢颜色深不放也没关系

分类：小菜家常菜早餐午餐晚餐

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