鱼香黑豆豆腐

• 1.黑豆豆腐切块，用开水泡一下，去豆腥、成型；
• 2.葱姜蒜切末，红椒切小丁，蒜苗切段；
• 3.酱油、醋、料酒、淀粉、糖勾兑成鱼香汁；
• 4.热锅放油，放入红椒炒香，再放葱姜蒜炒香；
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  5.放入豆腐炒下，倒入鱼香汁，盖上锅盖焖煮2、3分钟；
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  6.收汁前放入蒜苗炒一下；
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  7.出锅成品。

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