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五福钱袋包
伊悠悠
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参考于诗韵墨香。我做了2种口味。还是经女儿的提醒,她说喜欢吃甜的,还帮我一起做钱袋。
初级
蒸
其他
三小时
食材明细
主料
南瓜泥
200g
面粉
500g
糖
5g
酵母
5g
馅料 1
韭菜
适量
肉馅
适量
鸡蛋
一个
生抽
适量
老抽
少许
盐
适量
馅料 2
糖
适量
黑芝麻
适量
面粉
适量
五福钱袋包的做法步骤
1.
馅1:韭菜肉馅:韭菜切碎,放盐,挤去水。倒入肉馅(7分瘦,3分肥),加一个鸡蛋,适量生抽,盐,少许老抽,油,搅拌匀。
2.
馅2:白砂糖,黑芝麻,面粉适量,拌匀。
3.
熟南瓜泥200克加面粉500克,加酵母5克,白砂糖5克。
4.
加适量水,慢慢揉成光滑的面团,盖上湿纱布,醒30分钟。
5.
取20克面团,擀成圆片,比饺子皮大些。
6.
放入韭菜馅。
7.
像包烧麦一样,腰捏细些,上端小巧些。取少量面团,搓成细条。
8.
先打个结,套进钱袋。(这样快些,也可以直接在钱袋上打结)
9.
取丁点小面团,揉圆,用工具按下,一个小星星就出来了。(没有星星也不要紧,按个圆形都行的)
10.
小圆星沾水,一个粘在打结的上面,一个粘在钱袋肚子上。(也可以粘在别的地方,粘三个也行)
11.
继续做好剩下的钱袋包。
12.
放入蒸茏里,小些的是糖福袋,胖些的是咸福袋。大火蒸30分钟,焖5分钟即可。
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