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有家鲜厨房 | 立春:咬春
有家鲜厨房
立春是中国农历二十四节气中的第一个节气,“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为一年的开始,正所谓“一年之计在于春”。
简单
炒
咸鲜
一小时
主料
面粉
250克
菠菜
180克
土豆
1个
辅料
干豆腐
2张
豆芽
少许
胡萝卜
1个
干红辣椒
3个
香菜
少许
春饼的做法步骤
1.
锅中水开后,放入菠菜,菠菜变软迅速捞出
2.
将沥干水分的菠菜放入榨汁机中,倒入40克水搅拌成菜汁
3.
过筛之后,得到菠菜汁
4.
用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐,和面
5.
揉成光滑的面团,包上保鲜膜,发面至松软
6.
2个小面团中间刷上一层薄油,擀开,下锅烙制
7.
蔬菜均切丝备用
8.
热油放入红辣椒爆锅,倒入土豆丝,炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐,撒上蒜片出锅
9.
葱姜蒜爆锅,倒入豆芽和干豆腐丝,依次加入陈醋、蚝油,加入香葱段和食盐出
10.
准备就绪,开始卷饼
11.
卷上你喜欢的合菜
12.
吃春饼
小窍门&温馨提示
东风带雨逐西风,
大地阳和暖气生。
万物苏萌山水醒,
农家岁首又谋耕。
分类:
小吃
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