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糖渍金桔
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春春神厨
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果味
一天
食材明细
主料
小金桔
500g
辅料
冰糖
125g
柠檬
半个
糖渍金桔的做法步骤
1.
小金桔在淡盐水中浸泡两小时,去除农药。清水洗净沥干。
2.
每个小金桔切4-5刀,上下不切断。用牙签去籽压扁。
3.
冰糖用料理机磨粉。
4.
冰糖粉倒在小金桔上,翻匀,置于冰箱中加盖腌渍12-24小时。
5.
中间再次拿出来翻匀。
6.
腌渍完毕。
7.
腌渍后的小金桔和析出的汁水倒入锅中,大火烧开后转小火煮,加入半个柠檬汁,如果汁水不够加入半碗水。
8.
熬煮时不断搅拌,至汤汁浓稠时关火。
9.
晾凉后装盘。
10.
装入保鲜盒中保存。取出食用时用无油无水的勺子,以免变质。
分类:
小吃
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