红烧带鱼

1.带鱼段用冷水化开！去内脏洗干净！

2.洗好所有食材

3.本地干辣椒用开水泡一下（如果家里没有这种辣椒滴话，不放也可以哦）

4.葱姜蒜切好分两份（一份腌鱼，一份烧带鱼）！米椒切段，本地辣椒切小块

5.带鱼段加少量滴料酒，葱，姜，蒜，盐，淀粉，抓匀腌制一会

6.锅里面加一碗色拉油烧七八成热，放入带鱼段

7.炸至金黄色时捞出

8.锅底留少量的油，放入备好的葱，姜，蒜，花椒，八角，豆瓣酱，番茄酱，超出红油

9.加一碗开水！调少量滴料酒，盐，胡椒粉，十三香，鸡精，味精，白糖，生抽，老抽！

10.放入炸好的带鱼段烧到入味

11.油菜用开水烫一下！摆盘！

12.带鱼汁收的差不多了！这时就能出锅啦

13.摆好带鱼段，来点蒜苗叶！！！

14.成品

15.成品

16.成品