香辣豆豉鸭

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  1.腌好的鸭腿放进烤箱
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  2.烤香烤干
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  3.烤好的鸭腿
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  4.鸭腿去骨切丁，备蒜米，姜粉，辣椒粉
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  5.烧油下入蒜米
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  6.放盐炒黄
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  7.倒进姜粉
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  8.炒匀出锅待用
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  9.再另起锅放油倒进黑豆豉，黑豆豉用刀剁碎，喜欢吃甜的放点糖
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  10.翻炒均匀放进辣椒粉炒匀出锅待用
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  11.再另起锅放油倒进鸭腿丁炒匀
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  12.淋上料酒去腥
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  13.再淋点香醋二次去腥，炒香
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  14.炒好的鸭丁
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  15.倒出多余的油，不用开火下入炒好的鸭丁，放进炒好蒜米，黑豆豉，撒上鸡精，孜然，
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  16.炒匀
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  17.装盘上桌

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