喜庆红灯笼

1.主材料鲜虾。

2.将土豆去皮洗净切成片，上锅入适量水烧开，将土豆隔水蒸熟。（土豆可一次多蒸点，做其他用途）

3.蒸熟的土豆捣成泥。

4.上锅入水加入料酒和姜片烧开，将虾煮熟捞出去壳去头尾。

5.准备好适量红椒丝和青豆，红萝卜切成片。

6.将土豆泥用手搓成乒乓球大小的圆球状，摆入盘中。

7.将去壳去头尾的虾逐个码在土豆泥上，形成一个半圆状。

8.最后将萝卜片，红椒丝和青豆，如图中码好成灯笼就OK了。

9.成品，食用时虾可醮香汁料来吃。