茄汁虾仁

野月发布

茄汁虾仁

新买的大虾闲的无聊琢磨个新菜

食材明细

主料

大虾500g

辅料

茄汁虾仁的做法步骤

1.新鲜大虾，掐头去尾剥壳
2.剔除虾线，背腹都要剔除
3.将虾从中间刨开，不切断。在分别把两部分再片
4.加白酒（料酒也可以），喝少许醋腌制，我买的海虾自带盐味，普通虾可以照个人口味添加
5.加油，下锅煎炸。注意第一次下锅的时候，虾肉向上，虾皮向下
6.炸好后捞出备用
7.切姜末，准备番茄酱
8.先放姜末爆香，然后放番茄酱来回搅动，直到和油混合
9.放虾仁来回翻炒
10.出锅

分类：热菜家常菜午餐晚餐学生

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