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蜜红豆面包
飘零星
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圆滚滚的白芝麻餐包,中间包入了自己做的蜜红豆馅儿,当做早餐的主食,再搭配上一杯酸奶,一份营养的早餐就搭配好啦。
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
高筋面粉
250g
糖
30g
盐
3g
鸡蛋
50g
水
45g
牛奶
50g
黄油
35g
酵母
4g
辅料
蜜红豆
适量
蜜红豆面包的做法步骤
1.
主料混合揉成团,加入黄油揉至扩展阶段
2.
发酵至两倍大小
3.
发酵好的面团分割成等分,排气滚圆松弛二十分钟
4.
取一份面团擀开
5.
包入蜜红豆
6.
收口捏紧,再滚滚圆,收口向下
7.
做好之后放入烤盘
8.
烤箱内放一碗开水,发酵40分钟左右
9.
表面刷蛋液
10.
撒上白芝麻
11.
放入烤箱中180度中层
12.
上下火烤25分钟
小窍门&温馨提示
天热的时候和面用冰水,以免面团温度过高,搅拌过程中筋断。
天冷的时候,可以适当增加酵母量。
分类:
烘焙
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