香辣虾仁

泽瑞妈妈

香辣虾仁

今天这道香辣虾仁改变了虾仁清淡口味的做法，搭配了郫县豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜等调料，用了重口味烹调，香辣下饭~~”

主料

虾仁200克

辅料

香辣虾仁的做法步骤

1.主要食材：青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱
2.虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
3.腌渍好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀。
4.抓至微微有些粘度。
5.腌渍虾仁的时候处理调料：葱姜蒜分别切末、干辣椒切段
6.锅中放少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味
7.炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒（加少许水）
8.炒至豆瓣酱出红油，加入少许白糖
9.加入腌渍好的虾仁煸炒。
10.炒至虾仁变色熟透即可，撒些葱绿提色即可盛出。
11.成品！
12.成品！

小窍门&温馨提示

1、豆瓣酱比较咸，加少许白糖口感更柔和，不要加盐了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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