奶酪包

龙宝宝陈诺

奶酪包

翻冰箱翻出一块奶油奶酪，顺便做一款曾经的网红奶酪包吧

主料

辅料

奶酪包的做法步骤

1.准备好做面包的材料和份量
2.把主配方中所有的材料放入面包机，启动发面程序
3.和面完成，剪一小块面团拉一个手套膜，检查面团出膜状态
4.面团收圆，放入面包桶进行第一次发酵
5.20分钟后面团发酵到2倍大小
6.面团取出轻压排气，平均分成2个小面团，排气滚圆
7.小面团再次滚圆，放入6寸固定模具中
8.面团放入烤箱中进行第二次发酵，时间30-40分钟，具体看状态
9.面团发酵到2倍大小，取出室温下发酵，同时预热烤箱
10.面团放入烤箱下层，上火145度，下火170度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸
11.面包烤熟后取出脱模放凉
12.准备30克奶粉和20克糖粉混合均匀后放一边备用
13.奶油奶酪，淡奶油，糖粉放入干净的盆子里
14.坐热水隔热软化奶油奶酪，用手动打蛋器打发到顺滑状态
15.放凉后的面包用到切十字切成4份
16.每一块面包分别再切2刀，底部不要切断
17.把奶酪馅抹到面包切开的地方，切面处也抹上奶酪馅
18.把奶酪馅切面沾上奶粉和糖粉
19.最后在面包的顶部撒上奶粉或者是糖粉
20.香浓的奶酪面包

小窍门&温馨提示

1.不同的面粉吸水性不同，根据习惯灵活调整
2.奶酪馅坐热水隔热软化奶油奶酪
3.粘切面和撒面包顶的材料可以用奶粉或者是糖粉，也可以混合用
4.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整

分类：烘焙

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