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1.牛肉切小块
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2.葱姜切片
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3.锅中放入适量清水，放入适量料酒，几片姜片，放入牛肉，大火烧开几分钟，去血水
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4.倒掉脏水，用清水把牛肉洗净
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5.把牛肉放入高压锅，放入葱姜， 放入适量生抽，老抽，料酒，糖，盐，放入适量花椒两个八角，放入一大碗清水，因为电压力锅不消耗水份
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6.按下牛羊肉键
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7.炖牛肉的同时，盆中倒入适量面粉，用温水和成光滑的面团
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8.把白菜叶手撕成小片
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9.把面团揉光滑，用擀面杖擀成薄片
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10.用刀划成一厘米宽的面条
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11.锅中放入适量清水烧开，下入宽面条
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12.三四分钟后，放入白菜叶
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13.白菜叶变软关火
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14.把白菜和面条盛到碗中
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15.牛肉炖熟
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16.把牛肉和汤一起浇到面条上，再加入适量老干妈或者红油
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17.成品
菜谱
