清蒸鱼

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清蒸鱼

清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。

主料

辅料

蒸鱼豆鼓适量

清蒸鱼的做法步骤

1.准备配料，葱、姜切丝，香菜切碎
2.将一部分配料铺在盘底
3.将金昌鱼洗净，并在鱼身上两边分别揽几道，放在铺好配料的盘子中
4.再将剩余的配料放在与身上
5.蒸锅内加水，放在蒸屉上，大火蒸15分钟
6.将蒸好的鱼放入新盘子中
7.剩余的原汁保留，其他配料丢掉
8.将适量的豆鼓鱼油放入原汁中，搅拌均匀
9.将拌好的调料汁倒入鱼盘中，撒上香菜沫，即可。

分类：热菜家常菜

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