干炸丸子

绿色橄榄发布

干炸丸子

每年过年都要炸，餐前小吃垫肚，百吃不厌。

食材明细

主料

辅料

干炸丸子的做法步骤

1.淀粉凉水冲开，过滤漂清泥沙、渣子，水泡一宿，淀粉沉淀，清水倒掉。
2.猪肉馅打入二个鸡蛋，料酒一匙，少许水，盐搅打粘稠，然后加入姜末，葱花，十三香搅匀待用。
3.将淀粉扣出混在肉馅里
4.淀粉与肉馅抓匀
5.油热，挤丸子入锅，中火炸制
6.炸时用手勺拍一拍排气，免得崩油烫人。
7.表皮金黄时捞出控油既成。

分类：热菜家常菜

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