干锅娃娃菜独家

小董妞@厨房

干锅娃娃菜

老王公司发的年货总是奇葩出新高度，今年也不例外。有天老王回到家说“公司发了96颗娃娃菜，我一次都带不完，明天还得带一次呢！”我心想96颗娃娃菜，这得吃到啥时候，心里还想着给谁谁谁家送去一些。等到做菜的时候，打开一看，哈哈哈，是超级迷你的娃娃菜，炒一盘要4-5颗的样子，一岁的可乐一次能吃一颗呢！但是呢也要吃好久才能消耗掉谢这些娃娃菜，所以最近就是上汤娃娃菜，醋溜娃娃菜，干锅娃娃菜，清汤娃娃菜，蒜蓉粉丝娃娃菜，各种各种娃娃菜！

主料

辅料

干锅娃娃菜的做法步骤

1.原料如图，生姜只用了一部分。
2.娃娃菜切去一点根部，一片片洗净，放开水中焯水一分钟，捞出后控干水分备用。
3.五花肉切片（冷冻后会比较好切），小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片，小米辣切成辣椒圈，青尖椒切成约1厘米的段备用。
4.炒锅上火，加入适量油。
5.油热后下入五花肉煸炒至出油，边缘微微卷起，出来肉香味。
6.放入葱姜蒜和青红辣椒翻炒出味。
7.加入适量的老抽翻炒上色。
8.放入娃娃菜，翻炒片刻。
9.调入适量的味极鲜，盐和糖，翻炒均匀即可出锅～

小窍门&温馨提示

1、娃娃菜焯水1分钟就好，回锅翻炒也快速翻炒出锅就好，保持娃娃菜稍微脆嫩的口感比较好吃。
2、五花肉冷冻一下比较好切片。
3、家里有干锅的，炒好以后放干锅上，点上固体酒精吃起来更爽，哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o！
4、小葱用靠近葱白的部分就好，叶子炒了软塌塌的影响美观。

分类：热菜家常菜

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