红烧肉蔬菜大锅炖

小草根家庭美食

红烧肉蔬菜大锅炖

东北人向来以炖菜出名，今天这款菜就是东北人常吃的家常菜，寒冷的冬天，吃上这一锅热呼呼的炖菜，不仅营养丰富，更暖心暖胃，喜欢的看看：

主料

辅料

红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤

1.用手掰开茄子成块状，土豆处理干净切滚刀块备用。
2.芸豆处理干净备用
3.冷冻玉米切好备用
4.猪肉，冷水下锅，加八角，花椒，香叶，老抽，桂皮烀五分熟捞出晾凉切块备用。
5.锅里，少许底油，加10几粒冰糖
6.小火慢熬
7.呈现棕红色就可以
8.加肉块翻炒，上糖色
9.加老抽上色
10.先加土豆翻炒，再加芸豆，茄子
11.加入烀肉的老汤，盖锅盖，大火烧开，小火慢炖
12.七分熟的时候，加适量的盐，生抽，玉米
13.继续炖熟，关火加鸡精。
14.出锅

小窍门&温馨提示

茄子块要大点，玉米如果是生的，要提前下锅。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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