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宫保馒头丁
冬天的泥鳅
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初级
炒
酸甜
三刻钟
食材明细
主料
馒头
1个
花生米
50g
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
白梨
半个
辅料
花椒粒
2g
小干辣椒
3个
玉米淀粉
适量
水淀粉
10g
生抽
10g
老抽
3g
醋
15g
糖
15g
葱
适量
鸡精
2g
盐
3g
香油
2g
姜
适量
蒜
适量
宫保馒头丁的做法步骤
1.
花生米小火炒熟去皮凉凉
2.
葱姜蒜切末
3.
胡萝卜,黄瓜切丁
4.
白梨切丁
5.
生抽,老抽,白糖,醋,盐,鸡精,水淀粉,葱姜蒜混合均匀,加一点清水搅匀
6.
馒头切丁备用
7.
馒头丁裹玉米淀粉
8.
油温4成热下入馒头丁,炸至金黄捞出
9.
锅中放油,小火煸炒花椒,辣椒出香味
10.
下入胡萝卜丁,煸炒断生
11.
下入馒头丁,黄瓜丁,白梨丁翻炒均匀
12.
将碗芡搅均匀,下入,过15秒开始翻炒均匀
13.
最后下入花生粒,翻炒均匀,关火淋香油
14.
出锅装盘
分类:
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