排骨烧鸡杂

大海微澜

排骨烧鸡杂

一只大三黄鸡被烤着吃掉了，剩下鸡杂，刚好还有一团儿排骨，放在一起红烧，味道真是不错，鸡杂也是排骨味儿啦。

主料

辅料

排骨烧鸡杂的做法步骤

1.鸡杂洗净切块过水焯一下
2.排骨洗净过水炒一下
3.葱姜洗净切片
4.热油锅加入白糖炒变色
5.下入焯过水的排骨鸡杂上糖色
6.加入酱油、料酒翻炒，加入适量的水，末过排骨就好了
7.加入葱姜片、花椒大料、香叶大火烧开，小火慢炖至熟
8.加入盐大火收汁
9.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

排骨和鸡杂先用冷水浸泡出血水后再打水焯

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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