金元宝

乐食记

金元宝

小时候过年，妈妈都会做这个金元宝，就是讨个好彩头，寓意着新的一年财源滚滚，为节日的餐桌增添了一份喜庆。金灿灿的元宝出锅时我们就会抢着吃，软糯香甜，口感相当的棒。

主料

辅料

糖适量

金元宝的做法步骤

1.南瓜去皮切小块放蒸锅蒸熟。
2.把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥。
3.糯米粉和大米粉加适量糖混匀。
4.把南瓜泥倒入粉中。
5.和成光滑不粘手的粉团。
6.把揉好的粉团分成40克一个剂子。
7.取一个剂子搓成椭圆形。
8.两端分别用手掌压扁，同时向中间轻轻推挤。
9.把按扁的部分向上折起，每边的两端向面坯的中间轻推捏紧。
10.全部做好后码入蒸笼。
11.入蒸锅水开后蒸15分钟即可。
12.香甜软糯，寓意美好的金元宝。

小窍门&温馨提示

南瓜泥的用量可根据粉的干湿调整，粉团不要揉得太湿软不然不好整形，糖的用量可根据自己的口感调整。

分类：面条家常菜创意菜

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