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1.首先制做酱汁。马铃薯淀粉先用水化开,倒入小锅里,然后放入黑糖/生抽/米酒
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2.小火煮至汤汁浓稠即可
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3.干净的容器里倒入糯米粉,然后加入内酯豆腐
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4.用手揉成团
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5.然后分出来 15g一个的小面团(可做22个左右)。剩余的盖好保鲜膜留着做耳朵眉毛和鼻子的部分
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6.红豆沙分好,5g一个
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7.然后取一个糯米团子,压扁之后包入5g豆沙馅
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8.收口并捏紧,用手先揉圆
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9.然后捏成椭圆形,放入勺子里。勺子里可以先洒一点马铃薯淀粉,防粘
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10.全部做好,用保鲜膜盖好待用
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11.取刚才剩余的糯米团,分出来 1g,揉成椭圆形,稍微按扁一些,放在大面团中间靠下的位置,柴犬的鼻子就做好了
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12.再取两个米粒大小的糯米团,搓成椭圆形,摆在眉毛的位置。(糯米团很粘,不用再刷水了)
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13.最后是耳朵,0.5g一个,捏成三角形,如图,放在头部耳朵的部位
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14.刚才是柴犬的头部,现在来做柴犬的屁股。取 0.5g糯米面团,搓成一头粗一头细的形状,再整理成弯曲的尾巴造型,摆到大团子上
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15.用牙签戳出PP的位置
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16.再用牙签辅助,压出PP的分界线,做出两瓣的感觉
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17.依次全部完成,准备煮汤圆
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18.可以做好一部分先煮出来。水烧开之后,下锅。连着勺子放水里,入水之后汤圆自己就会脱落勺子了,如果不分离,就用脱模刀铲一下,很容易分开的
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19.煮三分钟左右,时间久一些也没关系,然后捞起
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20.捞出后先放烤盘上,开始做表情
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21.用牙签大的一头沾点水,再粘着黑芝麻放在小柴相应的眼睛和屁股位置,海苔剪成三角形,作为鼻尖,粘好
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22.用小刷子给小柴刷上黑糖酱汁,完成~~
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23.萌萌哒~~
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24.胖胖哒~~