糖醋鳕鱼

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糖醋鳕鱼

酸甜微辣，滑嫩爆口。

食材明细

主料

辅料

糖醋鳕鱼的做法步骤

1.冰冻鳕鱼、自然解冻，切成块；
2.放盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌治十五分钟左右；
3.倒出腌汁，放红苕淀粉抓合均匀。
4.韭菜、青椒、红椒、老姜、大蒜切成颗。
5.多油、烧至六七成热，分別下鳕鱼块，炸至表皮成硬壳、捞出。
6.倒出多余油，小火下豆瓣酱、姜、蒜炒香；
7.倒入鳕鱼块，加水淹至鱼面，大火烧沸；
8.中火烧至汁约干，倒入糖醋汁，放三分二的韭菜和青椒、红椒、鸡精；
9.翻锅转匀出锅，洒余下的韭菜颗即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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