单饼

濯清

小时候妈妈总给我和妹妹做这个单饼，虽然油比较少，但是卷上大葱，沾上大酱味道真的不错！

主料

辅料

香菜适量
大葱适量
鸡蛋（炒熟）适量
大酱适量

单饼的做法步骤

1.先将面粉将少许热水烫一下，一般是五分之一面粉需用热水烫，剩下的面粉加凉水和面。
2.将和好的面团，醒10分钟。
3.将醒好的面团，弄成等大小的小面团。
4.将小面团擀成饼。
5.将擀好的饼上放少许植物油。
6.将油均匀沾满饼的一面。
7.将擀好的另一张无油饼盖在一侧沾满油的饼上，同时用擀面杖将两张饼擀到大小差不多。
8.锅热后将擀好的饼下锅，小火烙。
9.饼熟之后将饼从中间分开，由于之前两饼之间放过油，所以可轻松分开。
10.将单饼上放入大酱、炒好的鸡蛋、香菜、葱。
11.最后将饼一卷，美味的单饼就做成了。

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