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韭菜炒肉皮
小草根家庭美食
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韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,肉皮含有大量的胶原蛋白,利用它们制作一道家常菜,希望大家喜欢:
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
韭菜
250克
肉皮
200克
辅料
盐
适量
生抽
适量
五香粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
老抽
适量
八角
适量
小苏打
适量
胡萝卜
适量
鸡精
适量
韭菜炒肉皮的做法步骤
1.
猪肉皮加八角,生抽,料酒,葱姜,老抽,冷水下锅,烀五分熟关火捞出。
2.
将肉皮上的肥油全部去除,用小苏打揉搓几次,清洗干净,切小条备用。韭菜胡萝卜切好备用
3.
锅里加少许底油,七成油温,加猪皮
4.
葱姜蒜,生抽翻炒,可少加点清水,炒九分熟。
5.
加蔬菜,五香粉,盐快速翻炒
6.
关火加鸡精。
小窍门&温馨提示
肉皮上的肥油要去除。
分类:
热菜
家常菜
午餐
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