淡奶油吐司

万山红

淡奶油吐司

打开了一大盒淡奶油，需要尽快用完。面包是我家消耗最快的食物，于是就做了这款淡奶油的吐司，这款吐司奶香浓郁，是吐司配方中非常招人喜爱的一款。做好的吐司什么都不用搭配，直接吃就非常好吃。因为加了淡奶油，所以没有用黄油，而是用了核桃油，这个方子做的吐司，俺家无论是丫头儿子还是小孙子都喜欢吃。

主料

辅料

酵母粉2g

淡奶油吐司的做法步骤

1.提前养的1：1比例的天然酵种
2.淡奶油、牛奶和盐糖全部放入桶里
3.酵种、高筋粉也放入，本来是可以不用放酵母粉的，但因天气冷我想尽快让它发酵，所以加了一点。
4.把所有食材搅拌成团后，加入核桃油。这也算是后油法，比较利于出膜
5.用厨师机，低速和高速配合，总共揉面15分钟，揉到扩展阶段，可以拉出手套膜
6.保温保湿发酵至2--3倍大小
7.排气分剂，盖上保鲜膜松弛15分钟
8.松弛好的面团擀成长条
9.卷起来
10.全部弄好放入吐司模具中
11.保温38度，保湿发酵
12.发酵至八分满
13.烤箱上下火180度，预热完成后放入烤箱烤30分钟
14.烤好的吐司
15.晾凉切片即可享用

小窍门&温馨提示

这个量总共是做了2 个450g的吐司

分类：烘焙

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