春饼

雪峰儿

春天吃春饼,这是很多地方的习俗,这个春饼在我们老家叫做单饼,不知道为何这样叫,但是真的好吃,老妈做这个饼作的相当好,又软又薄,抹上酱卷上蔬菜或者大葱都很好吃,要想把春饼作的好吃其实很简单,只要关键的一步就搞定,一起来吧...

主料

面粉适量

辅料

春饼的做法步骤

1.把面粉放到盆里。
2.先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，俗称醒面。
3.把面团揪成小剂子。
4.按扁，用擀面杖擀成很薄的饼皮。
5.平底锅洗净烧热，改小火放入做好的饼皮。
6.看到鼓泡泡了。
7.翻个面稍微一烙即可出锅。
8.这样很快就做好很多，记住一定要小火。
9.看春饼很柔软的吧。
10.喜欢吃啥菜都可以卷入饼中，可自由发挥。
11.吃吧。。

小窍门&温馨提示

1，烙好这个春饼其实最重要的就是烫面，这样捞出的春饼柔软好吃，也会去掉筋性可以把饼擀得最薄。

2，烙饼时要看好火候，基本就是中小火，不用等饼变黄，熟透即可，不然火候大了捞出的饼就会不好吃。

分类：主食家常菜立春饼

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